Quels sont les avantages du maté sur le café en 2025?

Vous lisez probablement cet article une tasse à la main, n'est-ce pas ?

C'est presque un réflexe automatique le matin.

Pourtant, depuis quelques années, et encore plus en cette année 2025, une transition s'opère discrètement mais sûrement sur les bureaux des start-ups, dans les amphithéâtres universitaires et même dans les festivals de Suisse romande. De plus en plus, le petit noir serré cède sa place à une boisson aux reflets dorés ou verts, souvent pétillante, qui nous vient tout droit d'Amérique du Sud.

Mais alors, pourquoi ce changement, pile maintenant ?

C'est une vraie question. Le café, après tout, règne en maître sur nos pauses depuis la nuit des temps.

Simplement, la quête d'une vie plus saine et d'une consommation plus consciente pousse les jeunes actifs et les sportifs à tout remettre en question, y compris leur boisson fétiche.

C'est précisément là qu'on se pose la question clé : quels sont les avantages du maté sur le café ?

Alors, simple effet de mode ou y a-t-il une vraie différence pour notre corps derrière cet engouement ?

Spoiler : c'est bien plus qu'une alternative exotique.

Le maté, c'est une expérience totalement différente pour le corps et l'esprit. Ici, on ne parle pas seulement de goût, mais de ce qui se passe vraiment à l'intérieur de nous.

La façon dont cette plante interagit avec notre système nerveux répond pile aux problèmes de fatigue chronique et de stress que le café, parfois, ne fait qu'amplifier.

Jarritos Mexican Soda / Unsplash

Dans les lignes qui suivent, on va décortiquer ensemble ce qui rend le maté si efficace pour vous accompagner dans vos journées bien remplies. On va voir pourquoi l'énergie qu'il donne est si différente, comment il nourrit votre corps au lieu de juste le secouer, et en quoi c'est un choix vraiment aligné avec les valeurs écoresponsables qui nous tiennent à cœur.

1. Moins de Nervosité, Énergie Durable et Sans le Redouté "Crash"

C'est sans doute l'argument le plus frappant lorsque l'on compare les deux boissons.

Si vous avez déjà ressenti des palpitations, des mains moites ou une anxiété soudaine après votre troisième espresso, vous connaissez les effets secondaires de la caféine pure.

Le café agit comme un coup de fouet immédiat.

C'est efficace, certes, mais brutal. Avec le café, la caféine arrive dans le sang à toute vitesse.

Résultat ?

Un pic d'énergie intense, oui, mais souvent suivi quelques heures plus tard par une chute tout aussi brutale. C'est le fameux "coup de barre" de 11h ou de 15h qui vous renvoie directement à la machine à café.

On entre alors dans un cercle vicieux de fatigue masquée par des pics de stimulation.

La magie de la Matéine et des Tanins

Le maté, lui, fonctionne complètement différemment. Bien sûr, il contient de la caféine (certains l'appellent "matéine" pour marquer le coup, mais la molécule en soi est la même).

Ce qui change tout, c'est l'environnement chimique de la plante.

Les feuilles de yerba maté contiennent des tanins. Ces composés ont la particularité de ralentir l'absorption de la caféine par l'organisme.

Au lieu d'arriver comme une vague submersion, l'énergie est distillée goutte à goutte. On parle d'une libération prolongée.

Vous restez alerte, concentré et éveillé, mais sans l'agitation nerveuse typique du café.

Selon plusieurs experts en nutrition, cette diffusion lente permet d'éviter les pics d'insuline et les crashs énergétiques. Pour en savoir plus sur ce mécanisme, vous pouvez consulter cette analyse détaillée sur les avantages du maté.

C’est une différence cruciale pour les étudiants en période d’examen ou les professionnels qui doivent enchaîner les réunions. Vous obtenez une vigilance constante, un état de "flow" mental, plutôt qu'une euphorie suivie d'une léthargie.

L'influence de la Théobromine et de la Théophylline

Il y a un autre secret dans la composition du maté. Contrairement au café qui repose essentiellement sur la caféine, le maté contient également deux autres stimulants doux : la théobromine et la théophylline.

• La Théobromine : C'est la molécule du "bonheur" que l'on trouve aussi dans le chocolat. Elle a un effet relaxant sur les muscles lisses et améliore l'humeur de manière subtile.
• La Théophylline : Présente aussi dans le thé, elle stimule le système respiratoire et l'oxygénation sans énerver.

Cette synergie unique, souvent décrite par les biochimistes, crée ce que les amateurs appellent un "réveil calme". Vous êtes éveillé, mais vos mains ne tremblent pas. Comme le souligne une étude comparative, le maté ne provoque généralement pas les troubles du sommeil associés à une consommation tardive de café source comparative.

Pour un jeune actif urbain, c'est la solution idéale pour rester productif jusqu'à la fin de la journée sans compromettre sa soirée ou sa nuit de repos.

C'est précisément cette énergie stable que nous recherchons chez Grano Maté en élaborant nos recettes pétillantes : offrir ce boost naturel, compatible avec une vie active.

2. Une Richesse en Antioxydants et Nutriments Essentiels Inégalée

Si l'on devait classer les boissons énergisantes naturelles sur une échelle nutritionnelle, le café serait loin derrière le maté. Le café est apprécié pour son goût et sa caféine, mais sur le plan des apports nutritifs, il reste assez pauvre, bien qu'il contienne quelques antioxydants.

Quand on se demande quels sont les avantages du maté sur le café sur le plan santé, la réponse se trouve dans la composition même de la feuille. Il faut dire que la yerba maté est une vraie plante-médecine, utilisée depuis des siècles par le peuple Guarani.

Et ça, ce n'est pas pour rien.

Concrètement, dans une bonne infusion de maté, vous trouvez bien plus que de l'énergie :

• un cocktail de vitamines (A, B1, B2, C et E).
• On y trouve aussi des minéraux essentiels comme le fer, le magnésium, le potassium et le sodium, ainsi que des acides aminés (oui, les briques qui construisent nos protéines !).

C'est quasiment un complément alimentaire à boire !

Une étude reprise par Thés & Traditions le montre bien : le maté contient une concentration assez bluffante de polyphénols. Ces antioxydants sont vos meilleurs alliés contre le vieillissement cellulaire.

L'importance des Polyphénols

Les polyphénols jouent un rôle de bouclier.

Ils aident l'organisme à lutter contre le stress oxydatif causé par la pollution, la malbouffe ou le stress psychologique.

Le maté en contient plus que le thé vert et nettement plus que le café.

Pour une personne soucieuse de sa santé, choisir le maté, c'est faire le choix d'une boisson fonctionnelle. Elle ne sert pas juste à tenir le coup ; elle nourrit et protège. C'est particulièrement pertinent pour notre communauté de consommateurs qui cherchent à optimiser leur apport nutritionnel sans effort complexe.

Le café, on le sait, est assez acide.

Pour les estomacs fragiles, ça peut vite tourner aux brûlures, reflux gastriques ou douleurs, surtout si on le boit à jeun.

À l'inverse, le maté, tout en étant stimulant, est bien plus doux pour notre système digestif.

Certains de ses composés, comme les saponines, ont même des vertus anti-inflammatoires qui peuvent calmer certaines tensions à l'intérieur.

C'est un avantage digestif non négligeable que des sites comme Parenthèse Café confirment.

3. Soutien à la Performance Physique et Récupération Sportive

D'ailleurs, vous avez remarqué tous ces athlètes de haut niveau, je pense à des footballeurs comme Antoine Griezmann ou Lionel Messi, qui ne quittent jamais leur calebasse de maté avant un match ?

Et ce n'est pas seulement pour le folklore, loin de là. C'est une véritable stratégie de performance.

Le café a longtemps été le pré-workout par défaut de nombreux sportifs amateurs. Il augmente l'adrénaline, c'est un fait.

Cependant, il a un défaut majeur pour le sportif : il est vasoconstricteur (il resserre les vaisseaux sanguins) et peut favoriser la déshydratation s'il n'est pas compensé par une grande quantité d'eau.

Le maté change la donne. Il est considéré comme l'un des meilleurs énergisants naturels pour le sport pour trois raisons majeures.

Amélioration du Métabolisme des Graisses

Des recherches indiquent que la consommation de maté avant l'exercice peut augmenter l'oxydation des graisses. En termes simples, votre corps va puiser plus facilement dans ses réserves de gras pour produire de l'énergie, épargnant ainsi vos réserves de glycogène (le sucre stocké dans vos muscles).

Le résultat ?

Une endurance accrue. Vous pouvez courir, nager ou pédaler plus longtemps avant de ressentir l'épuisement musculaire.

C'est un avantage considérable par rapport au café qui n'offre pas ce mécanisme métabolique spécifique avec la même efficacité.

Récupération Musculaire Accélérée

L'avantage ne s'arrête pas à la performance.

C'est dans l'après-séance que le maté brille encore plus. Grâce à sa richesse en antioxydants et minéraux (mentionnés plus haut), il aide à nettoyer l'organisme des déchets produits pendant l'effort, comme l'acide lactique.

Le site spécialisé Les Accords Parfaits le dit bien : le maté aide à retarder l'arrivée de la fatigue musculaire et à récupérer beaucoup plus vite.

Là où le café peut augmenter le cortisol (hormone du stress) et potentiellement freiner la récupération s'il est trop consommé, le maté agit comme un relaxant musculaire naturel après l'effort grâce à la théobromine.

Pour les jeunes adultes actifs qui jonglent entre travail et salle de sport, ou pour les amateurs de festivals qui dansent pendant des heures (une forme de sport, soyons honnêtes !), le maté est le carburant idéal.

L'hyadration au cœur de l'effort

Contrairement aux idées reçues, le maté, surtout consommé froid (comme dans nos versions pétillantes Grano Maté ou en Tereré traditionnel), participe à l'hydratation.

Une bouteille de 33cl de maté pétillant est composée majoritairement d'eau, enrichie de plantes.

Le café, souvent bu en petit volume très concentré (espresso), ne contribue pas positivement au bilan hydrique global.

4. Effet Diurétique, Détox et Purification de l'Organisme

Nous arrivons au quatrième point clé pour comprendre quels sont les avantages du maté sur le café : la purification. On entend le mot « détox » un peu partout et ça ne veut plus dire grand-chose.

Mais dans le cas du maté, il y a derrière de vraies fonctions d'élimination.

Le maté possède des propriétés diurétiques légèrement supérieures au café, mais sans l'effet "agressif" sur les reins. En stimulant doucement la fonction rénale, il aide le corps à se débarrasser des toxines accumulées et de l'excès d'eau (la fameuse rétention d'eau).

C'est un allié de choix pour ceux qui surveillent leur ligne. Non seulement il aide à éliminer, mais il possède aussi un effet coupe-faim naturel et sain.

Beaucoup de consommateurs rapportent qu'en buvant du maté dans la matinée, ils ressentent moins le besoin de grignoter des sucreries avant le déjeuner.

Une aide à la digestion

Le café stimule le transit, parfois de manière trop laxative pour certaines personnes.

Le maté, au contraire, régule la digestion avec beaucoup plus de douceur. Il va juste stimuler modérément la production de bile et d'acides gastriques, de quoi faciliter le travail de l'estomac après un repas un peu lourd.

Des sources comme Origeens appuient ce point, en soulignant cet effet purifiant que n'a pas le café traditionnel, souvent torréfié à des températures extrêmes qui peuvent générer des composés pas vraiment désirables comme les acrylamides.

📸

Le Maté dans le Contexte Suisse : Plus qu'une Boisson, un Choix de Vie

Au-delà de la biologie, le choix du maté en 2025 est aussi un choix culturel et éthique, particulièrement ici en Suisse romande.

Le café est une commodité mondiale, souvent issue de filières opaques où le grain traverse la planète pour être torréfié industriellement.

Choisir un maté artisanal, comme celui que nous infusons chez Grano Maté, c'est soutenir une autre vision de l'économie. Le maté est traditionnellement cultivé dans des systèmes agroforestiers qui préservent la biodiversité de la forêt atlantique sud-américaine.

L'alternative Festive Sans Alcool

Il y a un dernier avantage dont on parle peu mais qui est crucial pour notre génération.

Le café n'est pas une boisson festive.

On ne commande pas un espresso pour trinquer à 19h lors d'un afterwork (sauf peut-être dans un Espresso Martini, mais l'alcool est alors présent).

Le maté, surtout dans ses versions pétillantes et aromatisées, comble ce vide.

C'est une alternative crédible à l'alcool. Il a du corps, du caractère, une amertume noble, et il procure cette euphorie sociale grâce à son énergie douce. C'est pourquoi de plus en plus de bars et de festivals en Suisse l'adoptent à la pression ou en bouteille.

Il permet de "faire la fête" et de tenir la distance, sans la gueule de bois du lendemain.

Une Logique de Circuit Court

Même si la plante vient d'Argentine (car elle ne pousse pas sous nos latitudes), le modèle que nous avons développé permet de minimiser l'impact carbone. Les feuilles séchées sont légères et compactes à transporter, contrairement aux grains de café verts ou pire, aux sodas importés finis qui transportent essentiellement de l'eau sur des milliers de kilomètres.

En réalisant l'infusion, la mise en bouteille et la distribution ici, localement, nous réduisons drastiquement l'empreinte écologique de votre coup de boost matinal par rapport à un café issu d'une chaîne internationale.

Alors, Prêt à Changer Votre Rituel ?

En résumé, quels sont les avantages du maté sur le café ?

C'est une énergie plus stable qui vous rend productif sans vous stresser. C'est un cocktail de vitamines et d'antioxydants qui protège votre santé à long terme.

C'est un partenaire sportif qui améliore votre endurance et votre récupération. Et enfin, c'est une boisson détoxifiante qui respecte votre équilibre interne.

Le café gardera toujours ses adeptes pour son goût torréfié inimitable. Mais si vous cherchez une boisson qui s'aligne avec un mode de vie actif, conscient et performant, le maté est incontestablement l'option supérieure.

Chez Grano Maté, nous avons travaillé dur pour rendre cette plante accessible sous une forme délicieuse, locale et bio. Que vous soyez attiré par la version Originale, ou curieux de nos saveurs Gingembre ou Menthe, il y a une bouteille qui vous attend pour remplacer votre prochaine tasse de café.

Ne laissez pas la nervosité ou la fatigue dicter votre journée.

Passez à l'énergie naturelle.

FAQ : Vos Questions sur la Transition Café-Maté

Le maté empêche-t-il de dormir comme le café ?

Bien que le maté contienne de la caféine, elle est libérée plus lentement. Il affecte généralement moins le sommeil que le café s'il est consommé raisonnablement, mais il est conseillé d'éviter d'en boire juste avant de se coucher si vous êtes sensible aux stimulants.

Peut-on remplacer totalement le café par le maté du jour au lendemain ?

Absolument. Beaucoup de nos clients font la transition immédiatement.

Vous ne ressentirez pas le manque de caféine, et vous éviterez même les maux de tête souvent liés au sevrage du café grâce à l'apport continu d'énergie du maté.

Mais alors, le maté, c'est très amer, non ?

Le maté traditionnel, bu chaud dans sa calebasse, a une amertume bien présente, c'est vrai. C'est justement pour ça que chez Grano Maté, on a créé des recettes pétillantes et très peu sucrées (juste avec des ingrédients naturels !).

On garde tous les bienfaits, mais dans une boisson au goût frais et hyper accessible, qui n'a plus rien à voir avec l'amertume corsée de l'infusion traditionnelle.

Le maté, c'est une bonne idée avant le sport ?

Oui, et comment !

C'est même le moment parfait. L'idéal, c'est d'en boire 30 à 45 minutes avant votre séance pour booster l'utilisation des graisses comme carburant et améliorer votre endurance.