Weniger Zucker pro Liter: Der ultimative Leitfaden für Ihre Getränke
Haben Sie sich jemals eine Flasche Limonade angesehen und sich gefragt, was wirklich darin steckt?
Wir sprechen hier nicht nur von den unaussprechlichen Inhaltsstoffen auf dem Rücketikett. Es ist etwas viel Einfacheres, aber umso Heimtückischeres.
Zucker.
Stellen Sie sich vor, Sie legen vierundzwanzig Würfelzucker auf Ihren Küchentisch. Visualisieren Sie nun, wie Sie sie nacheinander essen.
Das klingt ekelhaft, nicht wahr?
Doch genau das nimmt man zu sich, wenn man einen Liter der meisten herkömmlichen Limonaden trinkt.
Das ist eine Realität, die viele von uns ignorieren oder lieber nicht sehen wollen. In unserem täglichen Streben nach Energie oder Erfrischung vergessen wir oft, den Treibstoff zu überprüfen, den wir unserem Motor zuführen.
Wir bei Grano Maté haben uns entschlossen, das Thema ernsthaft zu untersuchen. Nicht um zu moralisieren, sondern um es zu verstehen.
Warum ist es so schwierig, ein zuckerarmes Getränk zu finden, das auch noch gut schmeckt?
In diesem Artikel werden wir gemeinsam den Getränkemarkt genauer unter die Lupe nehmen. Wir werden Liter für Liter analysieren, was Ihre Lieblingsgetränke wirklich enthalten.
Sie werden feststellen, dass selbst scheinbar „gesunde“ Optionen manchmal dunkle Geheimnisse bergen. Aber keine Sorge, in der Welt der Seifenblasen ist nicht alles düster.
Es gibt Alternativen. Lokale, handwerkliche und durchdachte Lösungen entstehen direkt hier in der französischsprachigen Schweiz.
Die Zahlen werden Sie überraschen.
Lasst uns in die Welt des flüssigen Zuckers eintauchen.
Die Realität industriell hergestellter Limonaden: Das Zuckergewicht pro Liter
Fangen wir mit den Klassikern an.
Diese Getränke sind ein fester Bestandteil jeder Geburtstagstafel und auch in Getränkeautomaten nicht wegzudenken.
Die Zahlen sind erschreckend.
Die meisten uns bekannten Limonaden enthalten eine astronomische Menge Zucker. Wir sprechen hier von durchschnittlich 100 bis 120 Gramm pro Liter .
Um das in Relation zu setzen: Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, nicht mehr als 25 bis 50 Gramm zugesetzten Zucker pro Tag zu sich zu nehmen. Schon ein Liter dieser Getränke überschreitet diese Grenze in einer einzigen Portion.
Nehmen wir das bekannteste Beispiel: Coca-Cola. Analysen zeigen, dass die Werte je nach Rezeptur und Land zwischen 105 und 117 Gramm pro Liter schwanken.
Es handelt sich um eine Konzentration, die unsere Geschmacksknospen förmlich sättigt.
Wenn Sie glauben, dass die Konkurrenz besser abschneidet, irren Sie sich.
Pepsi bewegt sich oft in ähnlichen Gewässern, manchmal sogar etwas höher, und erreicht in einigen Versionen 120 Gramm pro Liter.
Gilbert & Gaillard bestätigen diese Daten in ihren detaillierten Vergleichen.
Und das ist noch nicht alles. Auch Fruchtlimonaden, die auf ein eher „lustiges“ und unbeschwertes Image setzen, mischen mit.
Fanta Orange beispielsweise enthält etwa 100 Gramm pro Liter.
Orangina, das aufgrund seines Fruchtfleisches oft als natürlicher wahrgenommen wird, wiegt fast 97 Gramm. Selbst Sprite und 7UP, deren transparente Farbe an die Reinheit von Wasser erinnert, überschreiten die 100-Gramm-Marke deutlich.
Das ist eine bewährte Industriestrategie. Zucker erzeugt Zucker.
Je mehr wir konsumieren, desto höher wird unsere Toleranzschwelle. Was uns gestern noch ekelhaft erschien, ist heute normal.
Für den Verbraucher ist es ein Teufelskreis, für den Absatz dieser Giganten hingegen ein positiver Kreislauf.
Es ist interessant festzustellen, dass diese Marken versuchen, sich anzupassen. Sie bringen „Zero“- oder „Light“-Versionen auf den Markt.
Der Ersatz von Zucker durch intensive Süßstoffe führt jedoch nicht zwangsläufig zu einer Veränderung der Vorliebe für Süßes.
Der Gaumen ist an diese Explosion süßer Aromen gewöhnt.
Für junge Berufstätige, die ihre Energie den ganzen Tag über aufrechterhalten möchten, sind diese Blutzuckerspitzen eine Falle.
Sie verursachen einen sofortigen Energieschub, gefolgt von einem brutalen „Crash“.
Fruchtsaft: Der falsche Freund des Frühstücks
Kommen wir nun zu einer Kategorie, die oft überrascht: Fruchtsäfte.
„Es ist Obst, es ist gesund!“, hören wir oft.
Das stimmt, es enthält Vitamine.
Betrachtet man jedoch nur den Zuckergehalt pro Liter , ist die Enttäuschung groß.
Selbst ein sogenannter „reiner“ Orangensaft enthält rund 95 Gramm Zucker pro Liter.
Der Unterschied liegt in der Art des Zuckers (Fruktose) und dem Vorhandensein von Ballaststoffen (sofern der Saft nicht zu stark gefiltert ist) und Nährstoffen.
Aber für Ihren Körper ist der Einfluss, bezogen auf die reinen Kalorien, erheblich.
Der schlechteste Schüler der Klasse ist zweifellos der Traubensaft.
Laut Daten von Mes Jus de Fruits kann Traubensaft einen schwindelerregenden Zuckergehalt von 160 Gramm pro Liter erreichen.
Das ist 50 % mehr als in einer normalen Cola. Unglaublich, nicht wahr?
Im Laden gekaufte Smoothies sind kaum besser.
Oftmals konzentriert, manchmal mit zugesetztem Apfel- oder Traubensaft zur natürlichen Süße, wiegen sie etwa 120 Gramm pro Liter.
Es hat eine enorme Kaloriendichte, die in flüssiger Form aufgenommen wird.
Das Gehirn zählt flüssige Kalorien nicht auf die gleiche Weise wie feste Kalorien.
Man fühlt sich nach dem Trinken eines Liters Saft nicht satt. Dabei hat man die Zuckermenge einer großen Mahlzeit zu sich genommen.
Hier kommt dem Marketing eine entscheidende Rolle zu.
Das Bild von frischem Obst lässt einen die Konzentration des Endprodukts vergessen.
Für gesundheitsbewusste Verbraucher ist es entscheidend, zwischen dem Verzehr einer Orange und dem Trinken ihres Saftes zu unterscheiden.
Der Verzehr der Frucht liefert Ballaststoffe und ein Sättigungsgefühl.
Es zu trinken bedeutet im Grunde, Zucker zu trinken, selbst wenn er natürlich ist.
Energy-Drinks: Die doppelte Wirkung von Kiss Cool
Wenn Sie Student in der Prüfungszeit sind oder ein junger Berufstätiger mit engen Fristen, dann kennen Sie diesen Gang wahrscheinlich.
Die Dosen in Neonfarben und mit dem Versprechen extremer Leistung.
Red Bull, Monster und ähnliche Marken beherrschen diesen Markt. Aber zu welchem Preis für Ihren Körper?
Hier hat Zucker eine Doppelfunktion.
Es dient natürlich dazu, den Geschmack zu verbessern und die Bitterkeit von Koffein und Taurin zu überdecken.
Es dient aber auch als unmittelbarer Treibstoff. Es ist der berühmte „Boost“.
Im Durchschnitt enthalten diese Getränke etwa 108 bis 110 Gramm Zucker pro Liter .
Diese Werte können Sie mithilfe von Analysen überprüfen, wie sie beispielsweise von My Laser Tabac angeboten werden.
Das Problem hierbei ist die explosive Mischung aus Stimulanzien und Zucker.
Das ist eine Achterbahnfahrt für Ihr Nervensystem.
Der durch diese Zuckermenge verursachte Insulinanstieg ist enorm.
Darauf folgt ein ebenso brutaler Sturz.
Genau das verleitet dazu, zwei Stunden später eine zweite zu öffnen.
Für sie ist es ein geniales Geschäftsmodell, für Sie aber anstrengend.
Darüber hinaus wird die mit diesen chemisch versetzten Getränken einhergehende Nervosität häufig kritisiert. Herzklopfen, Konzentrationsschwierigkeiten über längere Zeiträume und Schlafstörungen sind häufige Symptome.
Um genau diesem Mangel an gesunden Alternativen zu begegnen, entstand die Idee für Grano Maté.
Wir wollten Energie, ja.
Aber nicht zu diesem Preis.
Vergleichen, um die bessere Wahl zu treffen: Die aufschlussreiche Tabelle
Manchmal sagt ein Bild mehr als tausend Worte.
Um Ihnen einen klaren Überblick über Ihre Konsumgewohnheiten zu geben, schauen wir uns die Zahlen an.
Wir haben durchschnittliche Marktdaten zusammengestellt, um Ihnen einen klaren Überblick zu geben.
| Getränk | Durchschnittlicher Zuckergehalt (g/L) | Entspricht etwa Würfelzucker. |
|---|---|---|
| Traubensaft | ~160 | 32 |
| Pepsi / Coca-Cola | ~105, 120 | 21, 24 |
| Energy-Drinks | ~108 | 21 |
| Orangensaft (reiner Saft) | ~95 | 19 |
| Eistee (Standard) | ~70 | 14 |
| Grano Maté | ~30, 40 | 6, 8 |
Der Kontrast ist frappierend. Es ist nicht länger nur eine Lücke, sondern ein Abgrund, der die konventionellen Getränke von den aufkommenden handwerklichen Alternativen trennt.
Das ist kein geringfügiger Unterschied. Wir sprechen von einem dreifachen, ja sogar vierfachen Unterschied.
Überlegen Sie einmal, was es für Ihren Körper über ein ganzes Jahr hinweg bedeutet, wenn Sie einfach Ihre übliche Limonade durch eine zuckerärmere Alternative ersetzen.
Das sind Kilos weniger Zucker.
Buchstäblich.
Die Schweizer Alternative: Weniger Zucker, mehr Sinn
Hier nimmt unser Abenteuer seine volle Bedeutung an.
Wir wollen Ihnen nicht verbieten, Zucker zu trinken.
Wir möchten Ihnen zeigen, dass es auch auf andere Weise möglich ist, sich zu vergnügen.
Als Léo während des Lockdowns in seiner Küche in Vevey mit der Zubereitung seiner Mate-Aufgüsse begann, war das Ziel klar. Er musste das „fehlende Bindeglied“ schaffen.
Ein Getränk, das weder einfaches Wasser noch Glukosesirup ist.
Grano Maté zeichnet sich durch einen völlig anderen Zuckergehalt aus. Mit etwa 3,5 g pro 100 ml (oder 35 g pro Liter ) gehört es in eine ganz andere Kategorie.
Warum diese Wahl?
Zunächst einmal aus Respekt vor dem Produkt. Yerba Maté hat einen einzigartigen, kräuterartigen, leicht bitteren und komplexen Geschmack.
Diesen Geschmack mit 100 g Zucker pro Liter zu überdecken, wäre ein Verbrechen am Geschmack. Wir verwenden gerade so viel Bio- und Fairtrade-Rohrzucker, dass die natürliche Bitterkeit ausgeglichen, nicht aber überdeckt wird.
Es handelt sich um einen gastronomischen, nicht um einen industriellen Ansatz beim Trinken.
Als Nächstes zum Thema Gesundheit.
Wir sprechen aktive junge Erwachsene, Sportler und kreative Menschen an.
Diese Menschen brauchen eine stabile Energieversorgung.
Das natürliche Koffein im Mate-Tee bewirkt Folgendes: gesteigerte Wachsamkeit ohne Nervosität.
Durch die Reduzierung von Zucker vermeiden wir einen Blutzuckerabfall.
Sie können Ihre Leistungsfähigkeit länger aufrechterhalten.
Etiketten lesen lernen: Ein Überlebensleitfaden
Wir glauben, dass Bildung der Schlüssel ist.
Wenn man weiß, was man trinkt, kann man fundierte Entscheidungen treffen.
Verlassen Sie sich im Supermarkt oder im Lebensmittelgeschäft nicht auf die Werbung auf der Vorderseite der Flasche.
Drehen Sie es um. Suchen Sie nach der Zeile „Kohlenhydrate, davon Zucker“.
Der Trick ist einfach: Multiplizieren Sie den für 100 ml angegebenen Wert mit 10, um den Inhalt pro Liter zu erhalten.
Wenn Sie „11g“ sehen, bedeutet das 110 g pro Liter. Alarmstufe Rot!
Wenn Sie „3g“ oder „4g“ sehen, befinden Sie sich im grünen Bereich.
Dies ist die Zone, in der Vergnügen nicht gleichbedeutend mit Überforderung ist.
Achten Sie auch auf die Zuckerarten. Glukose-Fruktose-Sirup ist ein starker Indikator für hochverarbeitete Produkte.
Wir bei Grano glauben an Transparenz.
Unsere Zutaten sind biologisch, transparent und verständlich.
Genau darum geht es auch bei der Achtung des Verbrauchers.
Die ökologischen Auswirkungen eines transportierten Liters
Ein weiterer Aspekt des „Liters“, der oft vergessen wird, ist sein CO2-Fußabdruck.
Ein Liter Flüssigkeit wiegt ein Kilogramm.
Der Transport von Zuckerwasser über Ozeane oder per LKW durch Europa ist eine ökologische Fehlentwicklung.
Durch die Entscheidung, lokal in der französischsprachigen Schweiz zu produzieren, reduziert Grano Maté diesen ökologischen Fußabdruck drastisch.
Wir importieren nicht das fertige Getränk. Wir importieren die Mateblätter (getrocknet und leicht, von einem Bio- und Fairtrade-Bauernhof in Argentinien) und alles andere erledigen wir hier.
Das Wasser stammt aus den Schweizer Alpen.
Die Umwandlung findet in einer Solarbrauerei statt.
Sogar unsere Verpackungen sind so gestaltet, dass sie die Umweltbelastung reduzieren. Die Glasflasche ist wiederverwendbar oder kann zurückgegeben werden. Die 20- Liter -Edelstahlfässer für unsere B2B-Partner (Bars, Festivals) sind der Inbegriff von Zero Waste.
Für einen umweltbewussten Konsumenten hat die Wahl eines regionalen Getränks eine ebenso große Wirkung wie die Wahl eines zuckerarmen Getränks.
Das ist ein doppelter Gewinn: gut für dich selbst, gut für den Planeten.
Bahnbrechende Vielseitigkeit (Cocktails und alkoholfreie Cocktails)
Zum Schluss noch ein Wort zu Genuss und Geselligkeit. Zucker wird oft mit Feierlichkeiten in Verbindung gebracht.
Doch der Trend ändert sich. Die moderne Mixologie strebt nach Finesse, nicht nach Schwere.
Grano Maté ist in der französischsprachigen Schweiz gerade wegen seines niedrigen Zuckergehalts bei Barkeepern sehr beliebt geworden. Er ermöglicht die Zubereitung ausgewogener Cocktails.
Verwendet man eine klassische Limonade als Basis (die „Mischung“), ist das Glas bereits mit Zucker gesättigt. Da lässt sich kein anderes, subtileres Aroma mehr herausschmecken.
Mit unserem funkelnden Partner eröffnet sich eine Welt voller Möglichkeiten.
Es ist die perfekte Basis für raffinierte Mocktails (alkoholfreie Cocktails).
Für diejenigen, die keinen Alkohol trinken – sei es aus gesundheitlichen Gründen, wegen des Autofahrens oder einfach aus freier Wahl – ist eine anspruchsvolle, komplexe und anregende Alternative ein echter Wendepunkt.
Wir gehen über die Trennlinie zwischen „stillem Wasser oder zuckersüßer Limonade“ hinaus.
Darüber hinaus ermöglicht uns unser neuer Mate-Likör (unsere einzige alkoholische Ausnahme), einzigartige kreative Bereiche für Spirituosenliebhaber zu erkunden, immer mit einem handwerklichen Ansatz.
Warum „Weniger“ das neue „Mehr“ ist
Wir erleben einen Paradigmenwechsel. Jahrzehntelang hat die Lebensmittelindustrie Zucker hinzugefügt, um den mangelnden Geschmack minderwertiger Zutaten zu überdecken.
Die Qualität der Zutaten ermöglicht es heute, den Zuckergehalt zu reduzieren.
Der Geschmack von frischem Ingwer, die edle Bitterkeit von Mate, die Lebendigkeit von Zitrone.
Das sind Aromen, die für sich allein schon hervorragend schmecken, wenn sie gut zubereitet sind.
Mit der Wahl eines Getränks mit weniger als 40 g Zucker pro Liter entdecken Sie den wahren Geschmack der Dinge wieder.
Ihr Gaumen gewöhnt sich allmählich an die extreme Süße. Sie beginnen, die Nuancen zu schätzen.
Es ist eine Reise des Geschmacks ebenso wie eine gesunde Entscheidung.
Für Betriebe (Cafés, Restaurants) signalisiert das Angebot solcher Alternativen den Kunden, dass sie ihnen wichtig sind. Es ist eine Möglichkeit, sich von den standardisierten Angeboten abzuheben.
Abschluss
Wenn Sie das nächste Mal ein Getränk in den Händen halten, denken Sie an diese Zahl: 100 Gramm pro Liter.
Das ist Branchenstandard. Aber es ist nicht unvermeidlich.
Du hast die Macht zu entscheiden, was du deinem Körper zuführst.
Sie haben die Wahl zwischen roher, zuckerhaltiger Energie oder nachhaltiger, natürlicher Energie.
Wir bei Grano Maté haben uns entschieden. Die Entscheidung für handwerkliches Können, Bio-Produkte und Mäßigung.
Wir laden Sie ein, den Unterschied selbst zu erleben. Nicht nur die Zahlen, sondern das Gefühl. Dieses Frischegefühl, das kein klebriges Mundgefühl hinterlässt.
Ob Sie gerade lernen, in den Schweizer Bergen wandern oder mit Freunden auf einer Terrasse sitzen – es gibt einen besseren Weg, Ihren Durst zu stillen.
Entdecken Sie unsere Geschmacksrichtungen und schließen Sie sich der Bewegung für eine bewusstere Flüssigkeitszufuhr an.
Bereit, Ihre Gewohnheiten zu ändern?
Entdecken Sie unseren Online-Shop und bestellen Sie noch heute Ihr Probierpaket, um die Schweizer Mate-Revolution selbst zu erleben.
Häufig gestellte Fragen: Ihre Fragen zu Zucker und Mate
Wie hoch ist die empfohlene maximale Tagesmenge an Zucker?
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freiem Zucker auf weniger als 10 % der Gesamtenergieaufnahme zu begrenzen, was für einen durchschnittlichen Erwachsenen etwa 50 g pro Tag entspricht.
Im Idealfall bietet ein Anteil von weniger als 5 % (25 g) zusätzliche gesundheitliche Vorteile.
Zählt der Zucker in Fruchtsäften als zugesetzter Zucker?
Streng genommen handelt es sich um „natürlichen“ Zucker, doch sobald die Früchte gepresst und die Ballaststoffe entfernt wurden, verhält er sich im Körper sehr ähnlich wie freier Zucker. Daher zählt er zur täglichen Zuckerzufuhr und sollte kontrolliert werden.
Warum ist Grano Maté weniger süß als andere Limonaden?
Wir verwenden hochwertige, geschmacksintensive Zutaten (Bio-Yerba Mate, natürliche Extrakte). Dadurch können wir nur eine winzige Menge Bio-Rohrzucker hinzufügen – gerade genug für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, ohne den Geschmack des Getränks zu dominieren.
Bedeutet „weniger süß“ auch „geschmacklos“?
Auf keinen Fall! Zucker überdeckt oft andere Aromen. Durch die Reduzierung des Zuckers können sich die komplexen Aromen von Yerba Mate und Früchten voll entfalten.
Es ist ein reichhaltigeres und authentischeres Geschmackserlebnis.